Apre “La Bottega degli Sballati”. E’ il nome quasi perfetto per un disco pub, ma in realtà è un negozio di…? Da cosa nasce questo nome?E’ un negozio di prodotti alimentari biologici principalmente sfusi, quindi ‘sballati’ perché senza imballaggio. Questo nome nasce dal desiderio di trasmettere, tramite ‘la Bottega’, l’idea di un qualcosa di ‘vecchio’, … [Leggi…]
Lunedì 14 Gennaio prende il via il ristorante ‘Nutrymento’ che basa la propria cucina su una filosofia naturale. Ci può spiegare meglio il termine ‘naturale’? Noi abbiamo usato questa modalità di ‘naturale’ perché non volevamo fare la nicchia, non volevamo creare un ristorante vegano, ma volevamo invece aprire un ristorante per i carnivori. Abbiamo cercato … [Leggi…]
Quella di api, arnie e miele è una tua passione o anche una professione? E’ una semi-professione per il momento. Praticamente ho iniziato da piccolo, da mio zio che aveva l’apicoltura Porrini a Brebbia, e lì ho lavorato per quattordici anni. All’inizio era solo una curiosità e un divertimento, poi piano piano è diventato un … [Leggi…]